洪大姐海鮮

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用對方法，簡單步驟，讓您鮮上加鮮

　

洪大姐海鮮上電視啦！！！

　
新鮮就聞得出來，好食材搭配好撇步，讓您在家當大廚！

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45秒教會你分辨當季海鮮-小卷，透抽和花枝！！

　　

去市場別再跟攤位老闆講錯啦XD

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食材從冷凍庫拿出來，大家的做法可能是放到冰箱冷藏室或是買解凍板來用，那臨時要快速解凍食材要怎麼辦呢？這次小編要分享幾個簡單的小撇步啦~~
https://youtu.be/lVWbt4l4EIo
**影片分享自媽媽經 MamaClub**

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洪大姐海鮮 http://hung2002foodstore.mymy.tw/
『阿嬤，我也愛吃土魠魚。』

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今天要說說挑選小卷的重要性！
以免大家花錢花時間親自去菜市場想挑選新鮮的海貨，卻因為不肖廠商以次充好，犧牲家人的健康之下，又助長了這種行為繼續發生。

　　
重點1.眼睛
新鮮的小卷眼清亮且黑白分明，對照組是眼睛混濁無神的小卷，離水過久或久經曝曬下，小卷眼睛會腫脹失去透明度，或許在同一攤位很難看出差別，建議大家貨比三家不吃虧，多觀察多詢問能夠避免買到次貨。
　　
重點2.皮色
新鮮的小卷會有鮮度和光澤，小卷皮膜應該有黏液的光澤，此時用手去觸摸，帶有黏液和淡淡的腥味是正常的。但是，有些處理過的小卷，摸過後會在手上殘留淡淡的藥水味與和著藥水味的過度腥味，跟新鮮小卷比起來皮膜顏色較淡，甚至表皮會有破損的狀況發生。
　　
重點3.吸盤
新鮮度夠的小卷腳上吸盤還有黏性，而擺上一兩天小卷吸盤黏性會逐漸消失，且用手觸之沒有彈性而凹陷。
　　
洪大姐海鮮粉絲團致力於推廣健康新鮮的漁獲及正確海鮮選材觀念，希望大家吃到美味又能讓身體更健康，菜市場小學堂我們下次見~！

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